霸气书库 - 都市小说 - 第一继承人在线阅读 - 第二千四百四十五章 不相上下

第二千四百四十五章 不相上下

    不说别的,就说江辰展现出来的刀工,那完全可以用出神入化来形容,阿提夫和巴尔托洛梅奥对自己的刀工挺自信的,可是跟江辰这么一比,他们都觉得有些自叹不服,最让人震惊的是,江辰看起来才二十岁出头的样子,年纪轻轻刀法就能够达到如此地步,这就有些惊悚了,这种程度的刀法全世界都没几个。

    如果只是厨艺界,江辰这样的刀法自然是少有人及,可是放在武术界的话,那水平在江辰之上有不少。

    问题是,武术界那些刀法好的不会做菜,厨艺界做菜好的不会武功,所以江辰才显得这么牛逼哄哄。

    “这位先生,接下来请您尝一尝我的这道KadinBudduKofta!”土耳其大厨阿提夫忽然扬声开口说道。

    阿提夫是三位米其林大厨中年纪最大的,得有六十岁的样子,是个外表看起来很憨厚的胖子。

    随着阿提夫的开口,众人的目光都汇聚了过去,江辰看向了他,微笑地点了点头,迈步走了过去。

    阿提夫制作的菜肴是土耳其rou丸,一般情况下,提到土耳其美食,大家首先会想到的就是各种烤rou串。

    可是,在过去的几个世纪,rou丸要比烤rou串更受人们的欢迎,在整个土耳其关于rou丸有数十种类型。

    这就跟猪rou之余华国一样,在很多国家,猪rou就只有一种做法,那就是猪rou排,到了华国那就不同了。

    从南到北,从西到东,或蒸、或煮、或炒、或焖、或煎、或炸,华国人赋予了猪死后不同的猪生。

    羊rou到了土耳其厨师的手中,同样实现了死后价值,变成成为各种串串和不同的rou丸,阿提夫做的是经典rou丸,在雪白的长瓷盘中,放着几块烤得金黄还在“滋滋”冒油的rou丸,上面撒着罗勒碎,看起来相当诱人,跟rou丸搭配的,是看起来跟奶油似的土豆泥还有切成两瓣的小番茄、生菜叶子,让人食指大动。

    江辰嗅了嗅rou丸的香气,然后优雅地拿过刀叉,切开了半个rou丸,沾了沾土豆泥就着小番茄吃下。

    在口中细细品尝了几秒钟之后,江辰开口赞道:“阿提夫先生,您的这一道rou丸,味道真是美味至极!”

    “在这rou丸之中,您加入了欧芹、番茄酱、孜然、胡椒粉、洋葱……等十几种香料配料,可是却丝毫没有掩盖着rou丸中最重要的羊rou鲜香味,这些酱汁混合在一起,咀嚼的过程中,能够吃出多种层次来!”

    阿提夫听着江辰的点评,心中很是高兴,爱德华管家见众人眼巴巴地看着,便吩咐女仆们将剩下的rou丸分给众人品尝,因为rou丸的数量不多,每人都只能够尝到四分之一,可是就这么一小口美食,却让众人频频称赞,评价要比唐牛牛做的那道蛋炒饭高多了,这也很正常,正如江辰说的,唐牛牛堆积食材过度了。

    “这位先生,您的刀工和火候让我佩服无比,比火候,我觉得我也不差,而我这道菜,不考究刀工!”阿提夫的年纪虽然不小了,可是说话还是挺风趣的,土耳其菜肴确实对火候比较讲究,不然羊rou串就糊了。

    “阿提夫先生,我也做一道rou丸,请您尝一尝!”江辰走到阿提夫的灶台那儿,微笑地说道,“其实,您这道经典rou丸,已经是相当完美了,不管是在火候还是在味道上,不过,配菜和酱汁方面的话……”

    江辰一边说着话,一边打开阿提夫摆在桌案上的那一排调料,开始调配了起来,动作相当娴熟。

    阿提夫做好的rou丸其实不少,只是他烤的时候,没有全部放进去,这些是用来以备不时之需的。

    而且,按着爱德华管家刚开始的说法,是邀请他们三位大厨过来准备午宴,所以,阿提夫准备很充足。

    各种辅料、配料一应俱全,江辰想要的东西,统统找得到,阿提夫看着江辰将他半成品的rou丸放进了烤箱,然后完全不避旁人地开始调配、熬制酱汁,刚开始的时候,他还一脸微笑,颇有几分不以为意。

    出生土耳其厨师家族的阿提夫,还不到十岁的时候,就开始接触制作rou丸还有熬制酱汁,他现在使用的酱汁,是他祖上的不传之秘改良版,经过他的精心专研,这酱汁可以将rou丸的复杂口感发挥到极致。

    如果换了新的酱汁,肯定没有这种极致的味蕾享受,可是,当阿提夫看着江辰调好酱汁,用刷子刷在rou丸上再烤,然后又调制了另外一种截然不同的酱汁,这一系列的cao作,让阿提夫大大地愣了愣。

    十几分钟的时间,rou丸就烤好了,江辰将第二次做好的酱汁均匀地淋在了rou丸之上。

    “请用!”江辰将盘子放在桌案上,朝着众人做了衣蛾请的手势,阿提夫这位老爷子最先尝试,他切下了一小口rou丸吃进嘴里,入口的一瞬间,他的眉头就皱了起来,眼神瞬间变得复杂了起来,一言不发。

    爱德华管家迫切想知道江辰做出来的这道菜的味道如何,这次不顾礼仪、没有谦让,第二个进行品尝。

    “这个味道……真的很不错!”爱德华管家忍不住发出赞叹,比起阿提夫的rou丸,江辰的更让人难忘。

    迈特凯、娜美这对表兄妹可是典型的吃货,他们俩迫不及待地进行品尝,吃过之后,那是连声称赞。

    林敏霞、邵英杰还有那些“见证人”们也以此上前尝试,众人试过之后,都是连连点头,显得很满意。

    说实话,江辰做的rou丸跟阿提夫做的rou丸,整体味道上其实相差不大,口感方面只有细微的不同。

    意大利菜大厨巴尔托洛梅奥吃完之后,表情跟阿提夫一样,都是眉头一皱,沉默不语,眼些惊疑不定。

    “先生,你的这道rou丸确实是不错,可是rou丸是阿提夫先生做的,你只是放烤箱烤一下而已!”

    “至于你的酱汁,味道确实不错,可是跟阿提夫大厨的酱汁比起来,作为外行人,我觉得不分上下!”

    爱德华管家笑眯眯地说着,按着他的意思,这局顶多就是平局而已,那些“见证者”们也是这个看法。

    “没错,阿提夫大厨的rou丸比较软烂,这位先生的比较劲道,这是烘烤时间的关系,口感上不相伯仲!”

    “我也是这么觉得的,用华国话来说,就是难分高下,各有千秋,我觉得应该是平局!”

    “如果说有什么细微的差别,应该是阿提夫大厨的rou丸味道比较浓郁,这位先生的比较清淡些……”枫叶夜的第一继承人