第841章 四道菜

之后，张小凡又是拿出了一小刀来，在竹鼠的身上一些部位又是刺又是划的。

    之所以这样做，是为了让竹鼠在烧烤的时候更容易熟，还有就是这样可以更加入味，毕竟香料短时间内是无法深入竹鼠的全身的，除非是提前腌制一天的时间才行。

    在切割好竹鼠之后，张小凡便是在上面涂抹上一层淡淡的橄榄油，又是撒上细盐，将这些全部都涂抹均匀了，随即放在了厨房的烤箱之中，因为有自动旋转功能，张小凡也是可以放心将竹鼠放在烤箱里面让其慢慢烤好。

    紧接着，在省下的空闲时间，张小凡又是将另外的两只竹鼠切割好，他打算一只拿来红烧，另外一只则是拿来炖汤。

    红烧的做法也是十分的简单，可以说就是在制作红烧rou的时候，将里面的rou替换成竹鼠rou即可，不过在一些香料方面，张小凡却是做了替换，因为竹鼠的身上带有一种土腥味，这味道要是不去掉的话，会很影响整体的味道和口感的。

    所以张小凡替换的香料都是去腥的。

    至于汤则是竹鼠炖排骨，这也是一种很普遍的做法，做出来的汤美味又新鲜，而且营养价值极高，唯一的缺点就是竹鼠rou如果直接拿来炖汤的话，口感会变得很差，所以张小凡特地在竹鼠rou下锅和排骨一起炖住的时候，先是稍微用香料粗略颜值以及用平底锅慢火煎了一分钟。

    在做红烧竹鼠和竹鼠炖排骨汤的时